Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi
-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Intitulé du poste Responsable de salle / Maître d'hôtel polyvalente - Serveuse Position hiérarchique Rattaché(e) à : Direction / Gérant de l'établissement Encadrement : Personnel de salle et de service Mission principale Organiser, superviser et participer activement au service en salle tout en assurant un accueil de qualité aux clients. Gérer les équipes, veiller au bon déroulement du service et participer à la gestion opérationnelle de l'établissement. Activités et Tâches Principales 1. Organisation et supervision du service * Planification et coordination du service en salle (répartition des tâches, briefing) * Accueil, accompagnement et conseil à la clientèle tout au long du repas * Supervision de la mise en place et du dressage des tables * Veiller à la fluidité du service, au respect des standards de qualité et des délais * Gestion des réservations et de l'occupation de la salle * Prise de commandes, service à table, encaissements 2. Encadrement d'équipe * Gestion et encadrement de l'équipe de salle (serveurs, commis...) * Formation des nouveaux employés ou stagiaires * Gestion des plannings en collaboration avec la direction * Veiller à la discipline, à la présentation[...]
